2011年 12月 22日
クリスマスイヴは、むーみんパパのお兄さんのお家でディナー! トーマスおじさんは、子供たちのサッカーやアイスホッケーのコーチを長年してきた イクメン!トーマス家におじゃまするとむーみんが、おじさんから離れません。 むーみん、赤ちゃんのころから30代以上の男性がどうも好きなようで パパの友達でも、初対面なのにちょこんとひざに座っちゃったりしました。 たぶん、あかちゃんのころからかわいがってくれているトーマスおじさんの影響ではないかと思います。 とても、ありがたいことです。 トーマスおじさんが、毎年ハムを焼いて、ニシンを漬けて、 たっぷりのおいしいお料理を用意してくれます。 私たちは、ちょこっとお手伝い。 むーみんパパの得意な、グラヴァ ラックスを持っていきます。 スウェーデンのJulbordクリスマスディナーに欠かせない一品! サーモンを塩・砂糖・ディルで漬けたもの。 火は通さずに生で食べます。 食感は、スモークサーモンよりも、とろりとしていて お刺身よりも、くたっとしている・・・ IKEAでも販売されてますね。 ゆでたじゃがいもに、マスタードのソースを添えて食べることが多いですが、 トーストの上にサーモン、ちょっとわさびをのせて食べても美味しいですよ! サーモン・・・・スウェーデンではサルモネラ菌を殺すため一度冷凍します。 砂糖・塩を2:1で混ぜます。1キロのサーモンに対して、砂糖1dl 塩0.5dl ディルをたーっぷりおいて 途中で一度上下を入れ替えるだけ。 後は、待つだけ。 最初に、カットした部分も同じように漬けました。 これは、一晩たったら、フライパンで焼いて食べます! 浅漬け?1日漬けたものはグリルして食べると美味しいです。 冷蔵庫で2週間ほど保存が可能ですが、やはり時間が経つと塩味がきつくなります。 サーモンの準備ができて 後はプレゼントをラッピングするだけ! 朝時間.jpの World Morning Photo Clip ワールドモーニングフォトクリップというコーナー 北欧・スウェーデンからGod Dagen!週2回更新しています。こちらもよかったら、ごらんください! ランキング参加しています。記事が気にいりましたら、クリックお願いします♪ にほんブログ村 素材byまったりほんぽ
by MakiMakiMacci
| 2011-12-22 00:00
| お料理
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