1人キムチ鍋とうーん・・・・同居

ちょっと寂しい1人キムチ鍋。

見た目にも、とっても硬そうな豆腐でしょう？やっぱり自分で作ろう・・・

久しぶりの休みの日だったので、同じ街に住むお友達をランチにお呼びしたんです。
しゃべりまくろーと思って・・・寒いから鍋で温まろう！と。アジア食材店でエノキと豆腐を買いました。

そしたら息子の具合が悪くなってしまって、ドタキャン。
早朝に電話して、ごめんねーと謝ると

いいよー。大丈夫よー。ってさわやかすぎ。

とっても硬い豆腐ですが、使わないと！と予定通り鍋にしました。
たっぷり作って、1人分だけキムチ鍋。

息子には鍋焼きうどん。
姑と主人には豆乳鍋。辛いのだめだから。

1人で、顔に汗浮かべて、ハフハフ言いながら食べました。




ウチは、チキンやお肉を茹でたら、その茹で汁を取っておきます。
いい出汁がでるから、捨てるなんてもったいない！

すぐにスープにすることもありますけど、冷凍しておいて
お料理にブイヨンとして使います。

固形のブイヨンは、オーガニックでないと体によくないものが入っているし
動物性のものだと、きれいな部位を使っているとは限らないので

ウチでは野菜かキノコの固形ブイヨン以外は、自分で作ったものを使います。
煮物の少し残った汁なんかも、次のお料理に入れます。

この鍋も冷凍してあったチキンを煮込んだスープを投入。
コクがでて楽だしね。

姑に、レシピ教えて！と言われて、困りました。
冷凍してあった、から揚げと薩摩揚げも入ってます。
お酒なんかも目分量で入れてるし。

今度、ちゃんと計ってレシピ渡しますねーと答えたら

まぁいいわ。私が作ることないから。捨てるようなスープを取っておくこともないし。
鍋は貴方が作ればいいんだしね。と姑。

豆乳鍋が気に入ってもらってなによりです。
こんな姑とプチ同居中♪

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